Chokoladeboller
Et sikkert hit
15 bløde chokoladeboller:
25 gr. gær
3 dl. mælk
1 æg
4 spsk. sukker
1 tsk. salt
1 knivspids kardemomme
100 gr. hvid hvede
350-400 gr. hvedemel
40 gr. blød smør
100 gr. god mørk chokolade (du kan putte mere i, hvis du ønsker)
Rør gæren ud i mælken, og tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør det godt sammen og tilsæt herefter hvid hvede og næsten al hvedemelet. Dejen æltes til den er glat og smidig. Herefter æltes den bløde smør ind i dejen og til sidst æltes chokoladestykkerne i.
Dejen hæver tildækket i 45 minutter. Formes til 15 boller og efterhæver yderligere 30 minutter. Pensles med æg, hvis du vil have et blank look og bages i 12-15 minutter ved 200 gr.
