Foccaciabrød
Brød med smag er godt tilbehør til enhver ret. Du kan toppe brødet, med de smage der passer dig.
Ingrediener til 1 brød ca. 25x25 cm.
10 gr. gær
4 dl. vand
4 dl. stenmelet hvedemel
4 dl. Tipo 00 mel
1 spsk. groft salt
1/2 dl. olie
Gæren røres ud i det kolde vand og de øvrige ingredienser tilsættes. Røres sammen og hæver 8-10 timer ved stuetemperatur. Puttes i oliesmurt fad og toppes med krydderier. Her har jeg brugt frisk oregano, hvidløg og flagesalt. Der prikkes huller i dejen med fingrene og dejen smøres med olie.
Bages i en 220 gr. forvarmet ovn, i ca. 30-35 minutter.
