Fødselsdagsboller
Gode gammeldags fødselsdagsboller, bagt med smør, sødmælk og hel almindelig lys hvedemel - slet ingen kerner ;)
Ingredienser til 12 boller:
25 gr gær
3 dl sødmælk
1 spsk sukker
1 knsp friskkværnet salt
1 æg (plus 1 æg til pensling)
100 gr smør
600 gr. hvedemel
Lun mælken i en gryde, men den må endelig ikke blive for varm, kun lige let lunken. Rør gæren ud i mælken og tilsæt herefter sukker, salt, æg og hvedemel, ælt det let sammen. Skær smøren ud i tern på størrelse med en terning og put det op i dejen. Nu skal der æltes i ca 5-10 minutter, indtil smøren er æltet jævnt ind i dejen, og dejen skal være dejlig smidig.
Dejen stilles til hævning, tildækket, i ca 1 time. Herefter deles dejen i 12 og rulles til boller, som lægges på en bageplade og efterhæver i ca 1 time, med et klæde over. Stilles herefter i en kold ovn, som tændes på 190 gr. varmluft. Bollerne bages i ca 25 minutter, til de er gyldne.
