Gifler med pesto

Min familie elsker gifler med pesto. Vi spiser dem til alt, suppe, kød, pasta og bare fordi vi er sultne :) Jeg bager altid dobbelt portion af nedenstående opskrift, så fryseren er fyldt med dejlige gifler.

Ingredienser til 16 gifler:

25 gr. gær

50 gr. smør (du kan bruge 1/2 dl. olie i stedet)

2 1/2 dl. mælk

1 tsk. sukker

1 tsk. salt

4 dl. hvid fuldkornshvede

3 dl. hvedemel

Sådan gør du:

Smuld gæren i en skål. Smelt smøret i en gryde og hæld mælken op i gryden og varm op til det er fingertemperatur. Hæld smør og mælk over gæren og rør rundt, til gæren er opløst. Tilsæt salt, sukker, hvid fuldkornshvede og næsten alt hvedemelen. Ælt det godt igennem, tilsæt resten af melet, hvis det er nødvendigt. Det skal være elastisk og slippe skålkanten.

Dejen hæver 1 time i en tildækket skål.

Del dejen i 2 og rul dejen ud i en cirkel på ca. 25 cm i diameter. Smør pesto næsten ud til kanten, og skær cirklen ud i 8 trekanter. Rul trekanterne til gifler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Gentag med den næste klump dej.

Giflerne hæver i 30 minutter under dække. Efter hævning, pensles de med sammenpisket æg.

Bages i en forvarmet ovn ved 220 gr. i ca. 10-12 minutter.

Køb en god pesto eller lav den selv, se opskrift på pesto under fanen "tilbehør"

_Velbekomme