Grydebrød
Grydebrød, meget simpel brød og smager fantastisk med et drys flagesalt eller hvidløgssmør. Jeg har opskriften fra hjemmesiden www.erdusulten.dk
5 dl. vand
gær på størrelse med en ærte
1 liter hvedemel
2 tsk salt.
Gæren udrøres i vandet og mel og salt røres i. Dejen er meget klistret. Dejen sættes til hævning i 12 timer. Et fad smøres og dejen hældes over i fadet, det skal ind over hinanden 3 gangen. Heri hæver det under film i 2 timer.
En gryde, der kan tåle 250 gr. sættes i ovnen og ovnen varmes op. Dejen hældes over i den meget varme gryde og sættes i ovnen med låg i 30 minutter. Herefter tages låget af og brødet bager 15 minutter ved 225 gr.
