Knækbrød (Sunde)
Sunde og nemme knækbrød, fyldt med kerne - kerne efter din smag, alle de valgte kerne i opskriften kan erstattes med andre kerner.
Ingredienser til 2 bageplader knækbrød
1 dl Græskarkerner
1 dl Solskikkekerner
1 dl Hørfrø
1 dl Sesamfrø
1 dl Ruggryn
1,5 dl. Groft mel (tag hvad du har i skabet - rug er dog meget dominerende i smagen)
1 dl. Hvedemel
2 spsk groft salt
1 tsk. natron
1/2 dl. smagsneutral olie
2 dl. vand
Det hele røres godt sammen og den noget klistrede masse deles i 2.
Tag 3 stykker bagepapir, læg en klat dej på bagepapir og læg et bagepapir ovenpå, rul nu masse helt ud til kanterne af bagepapiret og gentag det med den anden klat dej.
Brug en pizzaskærer til at skære knækbrødet ud i de størrelser, som du ønsker.
Bages i 12-15 minutter ved 200 gr.
Opbevares i lufttæt beholder og holder sig sprød i op til en uge. Jeg putter mine knækbrød i 2 beholdere, så der kun bliver åbnet for den ene ad gangen, så holder de sig sprøde længere.
Knækbrødene er super lækre med hytteost
