Majas grove miniboller

Disse grove boller smager bedre end de ser ud. De er gode som tilbehør til en salat i madpakken, eller bare at snuppe i hånden, når man er småsulten. Dejen sættes over, inden du går i seng og bages næste morgen. Sættes af med en ske - de er super nemme at lave.

Ingredienser til ca. 16 boller:

6 dl. koldt vand

1/2 dl. chiafrø

4 dl. ryggryn

3 dl. fuldkornshvedemel (jeg bruger hvid hvede)

4-5 dl. alm, hvedemel

Gær på størrelse med 2 ærter

2 tsk. groft salt

Opløs gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Det hele røres med en grydeske, dejen er meget klistret. Tildækkes og hæver til næste dag.

Næste morgen sættes ca 16 boller af på en bageplade med bagepapir, med en ske. Bages ved 200 gr. i ca. 18-20 mimutter. 

Ønsker du ikke en hård skårpe, kan du vride et viskestykke i koldt vand, og lægge over bollerne, når de er kommet ud af ovnen og stadig er varme. Så vil bollerne suge vand og skorpen blive blødere.

^Velbekomme