Snoet madbrød med salt og peber

Nem madbrød som går til alle retter, jeg bager altid dobbelt portion og har dem liggende i fryseren. Kan nemt varmes direkte fra frost, skal blot lægges i kold ovn ved 100 gr. og i ca. 5.7 minutter, så er de lune og stadig bløde indeni. 

Ingredienser til 20 snoede madbrød:

25 gr. gær

25 gr. smeltet smør

4 dl. mælk

1 dl. cremefraiche

1 æg

1/2 spsk. sukker

1/2 spsk. groft salt

200 gr. hvid fuldkornshvede

500 gr. hvedemel

 

1 æg til pensling

Friskkværnet salt og peber til pynt

Smelt smør og hæld det sammen med mælk, cremefraiche, æg og gær. Rør indtil gæren er opløst, tilsæt herefter sukker, groft salt, hvid hvede og næsten al hvedemelen. Ælt dejen og tilsæt evt. resten af hvedemelet.

Rul dejen ud i en rektangel 20 x 40 cm. Pensel med æg og drys med friskkværnet salt og peber.

Skær dejen over på den korte led, så der nu er 2 deje i størrelsen 10 x 40 cm. Skær begge deje i 10 dele, så der er 20 strimler. Sno hver strimmel og læg dem på en bageplade, hvor de hæver tildækket i ca. 1 time.

Bages ved 220 gr. i 12-15 minutter.

_Velbekomme