Toastbrød

Toastbrød i skiver i fryseren, lige til at tage op, uanset om det er til morgenmad, pariserbøf eller brød til en lille snack.

 

Ingredienser til 2 toastbrød:

6 dl. lunken mælk (gerne sødmælk, skummetmælk er næsten vand;))

1 pk. gær

1 stor spsk. salt

1 stor spsk. sukker

250 gr. groft hvedemel

750 gr. hvedemel

100 gr. blødt smør (ikke smørbar, men rigtig økologisk smør)

 

Gæren udrøres i mælken, tilsæt de øvrige ingredienser pånær smøret, som tilsættes til sidst. Det hele æltes i et par minutter, nej ikke længere, for toastbrød er et kompagt brød. Dejen hæver ca. 1 time, hvorefter det deles trykkes let flad og lægges ind over hinanden et par gange, så det får form som en lang rund fast dejl og puttes i 2 rugbrødsforme, put en bageplade eller noget andet tungt over, så du får den fine firkantede form. Det tunge låg, skal kunne tåle at komme i ovnen, for det skal nemlig med når brødet bages. Dejen hæver i formene i 2-3 timer ved stuetemperatur.

Bages i ovnen i ca. 50 minutter ved 180 gr.

_Velbekomme