Bananbrød
Har du frugtskålen fyldt med meget modne bananer, så brug dem på bananbrød. Brødene er gode til at have med som eftermiddagsmad i skoletaske, du kan tage den med på farten, og så kan du selvfølgelig nyde den hjemme med smør på og en god kop kaffe eller te.
Ingredienser til 16 bananbrød:
5 modne bananer
1 dl A38
500-600 gr rugmel
50 gr. mandler
50 gr. valnødder
1/2 dl. chiafrø
1 tsk. kardemomme
1 tsk kanel
1 tsk. bagepulver
Blend de modne bananer og tilsæt A38. Hak mandler og valnødder i en minihakker, så det bliver til groft nøddemel. Bland med rugmel, chiafrø, kardemomme, kanel og bagepulver.
Ælt de tørre dele med den blended mos. Del den lidt klistede dej i 16 dele. Rul hver bolle ud, til en lang pølse i ca 2 cm tykkelse. Skær dejpølsen op i midten, men den skal stadig hænge sammen med ca 2 cm i den ene ende. Sno de 2 dej strimler til en fin snoning.
Læg på bageplade med bagepapir. Skal ikke hæve
Bages i en 220 gr. forvarmet ovn i ca 15-18 minutter, de skal være gyldne, men stadig bløde indeni.
