Grovboller med stegt kylling
En smagfuld grovbolle med stegt kylling er dejlig at have liggende i fryseren, enten til en hurtig madpakke eller til at stille eftermiddagssulten. Vi varmer dem direkte fra fryseren i microbølgeovnen.
Ingredienser til 24 grovbrød:
DEJ:
7,5 dl. hvid hvede (det er fuldkornshvedemel)
2,5 dl. grahamsmel
10 dl. hvedemel
1 L lunkent vand
1 dl. A38
25 gr. gær
1 tsk honning
1 æg
1 spsk. salt
Gæren udløses i vandet og de øvrige ingredienser hældes i, dejen æltes godt og hæver tildækket i 60 minutter.
Imens tilberedes fyldet
FYLD:
500 gr. kyllingfilet, skåret i lillefinger størrelse
2 fed hvidløg, presset
1 tsk. chilipulver
1 spsk. oregano
1 spsk olie
Salt og peber.
Bland alle ingredienserne godt sammen og steg det hele på panden til det er gennemstegt. Køles af inden det skal i brødet.
2 ps frisk mozzarella, skåret i 24 stykker i lillefinger størrelse
1/2 glas hakket soltørrede tomater
ca 100 frisk babyspinatblade
Salt og peber.
Del dejen i 24 boller, som rulles flade, læg 4 babyspinatblade i midten af dejen, læg herefter 1 stk kylling og 1 stk. mozzarella ved siden af hinanden. Put 1 tsk soltørrede tomater over, krydes med salt og peber. Fold dejen fra siderne op over fyldet og sørg for at samlingerne er tætte. Gentag med de resterende 23 boller.
Bages ved 180 gr. i ca 20 minutter.
