Blødende chokoladekage
Nem og lækker dessert, i hvert fald hvis du er en chokoladeelsker. Jeg laver altid dobbelt portion, for jeg fryser dem ned, inden de skal spises, og så kan man ligeså godt lave dobbelt portion, nu når køkkenet alligevel skal rodes til.
Ingredienser til 16 blødende chokoladekager:
250 gr. mørk chokolade
300 gr. smør
8 æg (pasturiserede, hvis du synes)
300 gr. sukker
100 gr. hvedemel
Smelt chokolade og smør, ved middelvarme, i en gryde. Imens piskes æg og sukker til en luftig æggesnaps. Vend hvedemelen i æggesnapsen. Chokolade/smør blandingen røres i dejen, som hældes i 16 papirmuffinforme, der er sat i en muffinbageplade, for at sikre at formene holder deres form.
Fryses ned til dagen, hvor de skal bruges. Tages op af fryseren 3 timer før de skal spises, hvor de tøer op. Bages i ca. 12-15 minutter ved 220 gr.
Jeg serverede vaniljeis og frisk frugt til.
