Brombærgrød
Efteråret nærmer sig og der er brombær over alt, så det er afsted med kurven og ud og plukke. Her bruger jeg bærene til brombærgrød. Det er en meget simpel opskrift, som du kan bruge uanset, hvor mange bær du plukker. Det er nemlig:
- 1 del bær
- 1 del vand
- 1/2 del sukker
Vaniljekorn fra frisk vanilije stang
Lidt kartoffelmel oprørt i vand, til jævning
F.eks:
1000 gr. brombær
1000 gr. = 1 liter vand
500 gr. sukker
1 stang vanilje
1/2-1 dl. vand + 2-3 spsk. kartoffelmel.
Bring vand, brombær og stangen fra vaniljen i kog, når det koger tilsættes sukker og vaniljekornene (som er mast ud i lidt af sukkeret)
Det hele simre til sukkeret er opløst og bær udkogte, det tager ca. 3-5 minutter.
Kartoffelmelblandingen tilsættes i en tynd stråle, indtil det har den tykkelse du ønsker.
Serveres med fløde eller en klump vaniljeis
