Dessertruller med chokoladecreme
Lækre dessertruller fyldt med hvid chokoladecreme, vaniljeis og hindbærsirup. Det er en virkelig lækker dessert, som er ret nem at tilberede, jeg har fundet opskriften på en svensk hjemmeside for Dansukker, her er den så oversat.
Ingredienser til 12 ruller:
100 gr. mandler eller hvilken nøddesmag du ønsker, hinthakkes
100 gr. smør
100 gr. sukker
2 spsk hvedemel
2 spsk sødmælk
2 spsk flydende sirup
Varm alle ingredienserne i en gryde indtil det bobler.
Imens varmes ovnen til 180 gr.
Put bagepapir på en bageplade og sæt 3 klatter kagemasse af på pladen, hver klat er en stor spsk. Sørg for at der er stor afstand på pladen, for det flyder meget ud. Bag kagerne i ca 5 minutter, eller til de er mørk gyldne. Tag dem ud af ovnen, og køl af 1 minut, og rul dem så som ruller, evt. om skaftet om en grydeske.
Ingredienser til hvid chokoladeskum:
150 gr. hvid chokolade
1 æg
3 dl. piskefløde
smelt den hvide chokolade over vandbad eller i microovnen, husk hvid chokolade smelter hurtigt. Pisk ægget kraftigt med en gaffel og rør den hvide chokolade i. Pisk piskefløden godt stiv, selvfølgelig ikke til smør ;) og vend den sammen med ægge/chokolademassen. Fyldes i en sprøjtepose og ligges i køleskabet til når der skal anrettes.
Lige inden servering fyldes krokantrullerne med hvid chokoladeskum, jeg serverede vaniljeis og hindbærsirup til.
