Røget svinemørbrad
Hjemmerøget svinemørbrad - her bestemmer man selv, hvor meget røgsmag der skal tilføres - jeg kan godt lide røg. Hvis ikke alt skal spises med det sammen, kan det vakumpakkes, så holder det længere.
Ingredienser til 2 røgede svinemørbrad
2 økologiske afpussede svinemørbrad
2 l vand
200 gr. groft salt
Opløs salten i vandet og læg svinemørbradene heri.
Stilles på køl 1 døgn.
Hænges herefter 2 døgn i tørreskab
Ryges 24 timer i rygeovn
Hænges 2 døgn i tørreskab
