Smørrebrød med svinemørbrad, svampe og friturestegte hvidløg
Et godt stykke smørrebrød er altid en favorit, dette smørrebrød kan sagten mætte til aften.
Ingredienser til 4 stykker smørrebrød:
4 skiver godt rugbrød
1 svinemørbrad
3 pk svampe, vælg nogle forskellige, og mindst 1 pk mørke svampe, hakket i mindre stykker
4 fedt finthakket hvidløg
4 skiver parmaskine, skåret i små stykker
1 finthakket løg
1 spsk. timian
1 tsk. chiliflager
4 spsk. mayo
3 presset hvidløg
Salt og peber
Olie til stegning
Varm olie i en pande og sauter løg, hvidløg og parmaskinke, tilsæt herefter svampene, timian og chiliflager. Lad det stege til vasken er dampet væk og svampene får lidt stegeskorpe.
Imens skæres mørbraden i 1 cm tynde skiver, krydes med salt og peber og steges på begge sider i en anden pande, med varm olie.
Bland mayonaisen med de pressede hvidløg.
Smør en godt lag hvidløgsmayo på rygbrødet, læg herefter svinemørbrad på og top med svampemix og friurestegte hvidløg. Smørrebrødet krydres med friskkværnet peber og flagesalt.
