Confiteret andelår, svampe og frisk pasta

Denne ret er super nem, lynhurtig at lave og så er den smagfuld. 

Ingredienser til 4 personer:

1 ds confiteret andelår

2 bakker svampemix, skåret i grove tern

1 løg, skåret i små tern

4 fed hvidløg, skåret i mini tern

1 tsk. oregano

2 dl. fløde

2 spsk. fedt fra andelår til stegning

1 bdt forårsløg, skåret i tynde skiver, til topping

Salt og peber

Frisk pasta

Tænd ovnen på 200 gr og læg andelårene op i et ovnfast fad. De skal have 20-25 minutter i ovnen. 

Mens andelårene er i ovnen laves svampemixet. Varm andefedtet på en pande, sauter løg og hvidløg heri. Tilsæt herefter svampene og oregane, som skal stege med i ca 5 minutter. Herefter hældes fløden over og det simre til andelårene er færdige. Smages til med salt og peber.

Imens koges den friske pasta.

Når andelårene er færdige, tages de ud af ovnen og kødet deles med en ske.

Anret pasta, svampe og andelår, toppet med forårsløg, friskkværnet peber og et drys flagesalt.

Velbekomme