Fish & Chips

Fish & Chips, lækker meeeen ikke den sundeste menu ;)

Ingredienser til 6 personer:

6 torskeryg

8-10 bagekartofler

Pankorasp

Alm. rasp

Hvedemel

2 sammenpisket æg

Flagesalt og peber

Smagsneutral olie til stegning/future.

Remoulade

1 citron

Skræl kartoflerne og skær dem i 1x1 cm størrelse, vend dem i olie og bag dem i ovnen i ca. 1 time ved 190 gr.

Når der er 20 minutter tilbage til kartoflerne er færdige, skæres torskeryggn i 2x2x4 cm, vendes først i hvedemel tilsat peber, derefter æg og til sidst panko/alm. raspblanding.

Steges i en dyb pande med rigtig meget olie, så de bliver friturestegte.

Anrettes sammen med pommes, både pommes og fisk drysses med flagesalt. Server remoulade til.

Velbekomme :)