Frisk pasta med kylling

Hurtig, nem og smagfuld aftensmad, som alle herhjemme elsker.

Ingredienser til 4 personer:

500 gr. kyllingbryst skåret i små strimler

500 gr. frisk pasta

5 skiver bacon, skåret i 1 cm stykker

1 løg, skåret i tern

4 fed hvidløg, skåret i tern

2,5 dl. madlavningsfløde

2 dl. hønsebouillion

20 cherrytomater, skåret i halve

1 bk. svampe, gerne mørke, da de har mere smag. Skåret i stykker.

Olie til stegning

Salt og peber

1 ps. pinjekerner, tørristet på pande.

1 bdt. forårsløg, skåret i skiver til topping

Reven parmasanost til topping

Basilikumblade til topping.

Steg bacon til det er gylden på en pande, baconen lægges på en tallerken. Steg kyllingen i fedtet fra baconen.

I sauterpande varmes olien op. Løg og hvidløg sauteres til det bliver blankt. Herefter tilsættes svampene, som steger med et par minutter. Tilsæt herefter tomater, bouillon og fløde, samt det steget bacon og kylling. Krydres og smages til med salt og peber. Det hele simre, mens pastaen koges, efter anvisning på pakken. 

Anrettes i dybe tallerkner, toppet med ristede pinjekerner, forårsløg, reven parmasanost og friske basilikum blade. Serveres med et godt brød og hvidløgssmør.

Velbekomme