Krondyrsfilet med svampe
Krondyrsfilet på ristet toast smurt med hvidløgssmør og toppet med stegt svampemix.
Ingredienser:
1 skive ristet toast
Krondyrsfilet
Salatmix
Kantareller
Enoki svampe
Finthakket løg
Finthakket hvidløg
Olie til stegning
Hvidløgssmør til at smøre toastet med
Flagesalt og peber
Parmasanost
Skovsyre til pynt
Løg, hvidløg og svampe steges på en pande, mens krondyrsfileten steges på en anden pande. Begge dele i olie.
Toast ristet og smøres med hvidløgssmør, en håndfuld salatmix lægges på. Når fileten er stegt (endelig ikke for meget) skæres den i skiver og lægges ovenpå salaten. Herefter toppes med et par skefulde svampe/løgmix, reven parmasan og skovsyre. Flagesalt drysses over og et kværn peber.
