Kyllingegryde med rødvinssauce
Smagfuld gryderet, som både de store og små spiser med velbehag.
Ingredienser til 6 personer.
1 hel kylling samt 2 overlårsstykker.
500 gr. små marksvampe
3 løg skåret i 8 både
2 pk. bacon
2 spsk. oregano
4 fed finthakket hvidløg
1/2 flaske rødvin
3 spsk. whisky til flambering
Salt og peber
Olie til stegning
Maizena til jævning af saucen
Skær/klip kyllingen i 8 dele og overlårsstykkerne i 2 dele. Vend kyllingekødet i oregano, salt og peber. Steg kødet i en stor tykbundet gryde, så det får skorpe og tag det op. Skær herefter bacon i stykker og steg dette. Tilsæt herefter svampene og steg dem med sammen med løg og hvidløg.
Kyllingekødet lægges tilbage i gryden og whisky hældes over og flamberes, herefter tilsættes rødvinen og det hele simre i ca 45 minutter.
Jævnes med maizena, hvis du ønsker saucen lidt tykkere.
Jeg serverede et godt grydebrød til.
