Lakselasagne med tomatsauce

Vi varierer mellem 2 forskellige lakselasagner, én med tomatsauce, og én anden blot med skiveskårede tomater og ost. Begge er gode :) Idag får I opskriften med tomatsauce.

Ingredienser til 6 personer.

1 side laks, køber en god kvalitet, jeg køber altid ved fiskehandler

2 finthakket løg

2 dl. fløde (ups jeg kom til at bruge piskefløde)

1 pk. neutral flødeost

1 ds. cherrytomater

200 gr. frisk spinat

Friske pastaplader

Oregano, salt og peber

Olie tli stegning

Reven parmasan til topping

1 lille dåse tomatpure

2 fed reven hvidløg

3 store skiveskårede tomater

Svits løgene i en sautepande, tilsæt herefter hvidløg og tomatpure, som svitser med i et par minutter. Herefter tilsættes cherrytomater på dåse og mas dem i stykker, flødeost, fløde og krydderier. Det hele simre under låg i 5-10 minutter.

Den friske spinat skylles i kogende vand, har du en quooker, så brug denne ellers må du igang med elkedlen.

Skær laksen i stykker, som du ønsker. Jeg skar mine i ca. 2x3 cm.

Fordel halvdelen af spinaten i et smurt fad, hæld 1/3 af tomatsaucen over og herefter 1/3 af laksen og top med friske lasagneplader. Gør det samme igen. Ovenpå dette lag lasagneplader lægges de skiveskårede tomater, tomatsauce og den sidste 1/3 laks. Til sidst drysses parmasanosten over.

Lasagnen bages i 30 minutter ved 200 gr.

Jeg serverede en tomatsalat og pestogifler til.

Velbekomme :)