Mørbradgryde

Gammel klassisker som er nem at lave og falder i næsten alles smag. Denne opskrift er stor, da den er god at have i fryseren, til en anden travl dag, hvor tiden i køkkenet skal minimeres.

Ingredienser til 8-10 personer:

2 afpudsede økologiske svinemørbrad, skåret i grove tern

10 wienerpølser, gerne fra slagteren. Såret i 2 cm stykker

300 gr. bacon, skåret i tern

4 finthakkede løg

6 fed finthakkede hvidløg

6 gulerødder, skåret i små tern

300 gr. champignonger, renset og såret i skiver

4 tsk. sød paprika

1 tsk chilipulver

3 spsk. tomatpure

2 tsk. timian

2 ds. hakkede tomater

1/2 l piskefløde

2 tsk. sukker

Salt og peber

Olie til stegning

Varm olien i en stor gryde, gerne jerngryde. Steg løg, hvidløg og champignoner til væsken er fordampet. Tilsæt herefter mørbradstykkerne og steg til det har lidt stegeskorpe. Tilsæt herefter pølserne, som også skal have en let skorpe. Tilsæt herefter tomatpure, som brankes af. Tilsidst tilsættes alle øvrige krydderier, hakkede tomater og fløde. Det hele simre i ca 30 minutter. Imens koges ris, som serveres til retten.

^Velbekomme