Pandebrød med spicy kylling
Ingredienser til 6 pandebrød:
4 kyllingebryser, skåret i tynde mundrette stykker
4 fed pressede hvidløg
4 spsk soya
1 spsk honning
1 tsk. chilipulver
Ovenstående blandes og marinere i mindst et par timer i køleskaber
2 bakker blandes svampe, skåret i små stykker (gerne mørke svampe, da jeg synes de har mere smag)
2 løg skåret i halve ringe
1 rød peber, skåret i tynde strimler
4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
1 tsk. chilisauce
Olie og smør til stegning
Salt og peber
Ovenstående grøntsager sauteres, og sættes herefter til side i en skål, hvorefter kyllingen steges. Det hele blandes, og simre videre i mens pandebrødet laves.
Pandebrød:
400 gr. hvedemel
1 tsk. salt
4 tsk. bagepulver
3 dl. vand
4 spsk. olie
Bland ingredienserne og del dejen i 6 dele. Rulles ud som en tynd pizza og steges/bages på en tør varm pande. Stables, så de forbliver bløde og lune, indtil de skal rulles.
Rå fyld:
Frisk chili
Forårsløg
1 rød peber i skiver
Lidt salat, f.eks rucola, skåret i mindre stykker.
Friskbælgede bønner (tror ikke jeg vil have bønner i næste gang)
Kød og topping rulles ind i pandebrødet.
