Pasta, laks og jomfruhummer

Denne ret er så lækker og tager kun 15 minutter at lave, du kan sagtens bruge den til gæster eller hvis du vil forkæle dig selv og dine kære lidt :)

Ingredienser til 4 personer:

2 stykker laks

20 jomfruhummerhaler, pillet og tarmen skal fjernes

20 cherrytomater, skåret i halve.

5 fed hvidløg

1 tsk. chiliflager

1 dl. fløde

1 dl. hvidvin

Salt og peber

Olie til stegning

Basilikum til pynt

Frisk pasta

Varm ovnen op til 180 gr., smør et ovnfast fad med olie, læg laksestykkerne i fadet og krydder med friskkværnet peber. Bages i ovnen i 15 minutter.

Imens sættes en gryde over med rigeligt vand og emn spsk. salt, heri skal den friske pasta koges.

Samtidig varmes olie op i en sautepande, hvor hvidløg, chiliflager, cherrytomater og jomfruhummer steges. Det steges i ca. 3-5 minutter, alt efter jomfruhummernes størrelse. Fløde og hvidvin tilsættes og det hele koges i et par minutter. Det hele smages til med salt og peber og holdes varm, indtil du skal servere.

Tag laksen ud af ovnen, og del den i mundrette stykker.

Server retten i dybe talllerkner og serveres med et godt brød og hvidløgssmør til. 

^Velbekomme