Pasta med jomfruhummer
Det behøver ikke være besværligt og tage lang tid at lave super lækkert mad, denne ret er lavet på få lækre råvarer og smager bare fantastisk.
Ingredienser til 4 personer:
ca 30 jumfruhummerhaler
1/2 chili skåret i små tern
5 fed finthakket hvidløg
2 frisk løg, hvis det er sæson, skåret i skiver og herefter halve, ellers blot alm. løg
3-4 spsk olie
1/2 citron, reven skald herfra
1 dl. hvidvin
Purløg til pynt
Flagesalt og friskkværnet peber
Frisk pasta.
Varm olien i en wokpande, tilsæt jomfruhummer, chili, løg og hvidløg. Det hele sauteres til jomfruhummerne er blevet rosa, herefter tilsættes hvidvinen. Det hele varmes godt igennem og så tilsættes den kogte pasta. Smages til med friskkværnet peber og flagesalt. Toppes med finthakket purløg og friskreven citronskald.
Du kan servere grydebrød og hvidløgsmør til.
