Kinamanden
Denne MEGET nemme og smagfulde ret, havde jeg ikke lige et navn til, jeg spurgte min mand, som i øvrigt spiste for 2, hvad jeg skulle kalde den, og han fandt så på navnet " kinamanden" hvilket skal forståes positivt, man skal jo passe på navnene i disse tider ;) Retten smager godt og er meget nem.
Ingredienser til 4 personer (medmindre du inviterer min mand, så er der kun til 3)
4 konfriterede andelår, varmes i 190 gr. ovn, i ca. 15-20 minutter. Herefter pillet i mindre stykker
2 dl. ris, koges efter anvisning
1/2 spidskål, snittet i fine strimler
1 finthakket løg
3 fed finthakket hvidløg
1/2 finthakket chili
Friskkværnet salt og peber
Tag 1/2-1 dl. fedt fra ænderne og varm op i en stor pande, sauter løg, hvidløg og chili heri. Tilsæt herefter de kogte ris og lad dem stege, til de har fået lidt stegeskorpe og blevet let gyldne, så tilsættes spidskålen andestykkerne. Det hele varmes godt igennem og krydres med salt og peber.
