Svampe og svinemørbrad
Kunsten er at lave let og lækker hverdagsmad. Denne ret tager 20 minutter ved køkkenbordet og 40 minutter i ovnen (hvor du kan lave noget andet imens ;)), og så er den en favorit blandt alle i familien, store som små.
Ingredienser til 4-5 personer.
2 afpudsede svinemørbrad, skåret i 2,5 cm tykke skiver
2 finthakket løg
4 fed fintsnittede hvidløg
3 bakker blandede svampe, skåret i skiver
3 tsk. timian
4 dl. 18% piskefløde
Olie til stegning
Varm olien i en dyb pande og sauter løgene et par minutter og derefter tilsættes hvidløg, timian og svampe og steger med i yderligere 5-8 minutter. Til sidst hældes fløden over og simre 3-4 minutter.
Imens svampene steger, varmes der olie i en anden pande, hvor mørbraden skal steges hårdt på begge sider. De skal ikke steges færdige, blot have en stegeskorpe.
Mørbradene lægges i et fad og krydres med salt og peber, hvor svampeblandingen hældes over. Fadet sættes i en 180 gr. ovn, i 35-40 minutter.
Jeg serverer kogte ris til og et godt brød. Du kan toppe retten, med reven parmasanost, hvis du synes.
Velbekomme 