Svensk pølseret

Denne ret er nem at lave, egner sig perfekt til en travl hverdag. Du kan gøre det endnu nemmere, hvis du har rester af kogte kartofler fra dagen i forvejen.

Ingredienser til 4 personer:

5-600 gr. kogte afkølede kartofler, skåret i mundrette stykker

10 pølser (køb nogle gode, gerne fra slagteren), skåret i 1 cm skiver

1 stort finthakket løg

3 tsk. sød paprika

1 spsk. tomatpure

1 dl. mælk

1/2 dl. fløde

25 gr. smør

salt og peber

Purløg til pynt

Smør smeltes og løgene sauteres heri. Tilsæt paprika og lad det stege lidt med. Herefter tilsættes pølserne og de steger med, til de har fået lidt stegeskorpe. Tilsæt pure og rør rund. Til sidst tilsættes kartofler, mælk og fløde. Det hele simre i ca. 10 minutter. Smages til med salt og peber.

Ved servering drysses med purløg.

_Velbekomme