Tikka Chicken Masala
Denne portion er til 8 personer og en lille rest :)
Ingredienser.
4 dl. yoghurt (ikke light)
6 store finthakkede fed hvidløg
6 tsk. friskreven ingefær
6 tsk. garam masala
3 tsk. gurkemeje
1 hel tørret chili, finthakket (se under fanen "tilbehør" hvor nemt det er at lave tørret chili, så du har til hele året)
2 tsk. nelliker
1 spsk. groft salt
2 lime (det er kun saften der skal bruges)
1,2 kg. kyllinge inderfilet skåret i strimler.
Ovenstående ingredienser blandes og kyllingstykker lægges i, det hele trækker i en lukket skål i køleskabet, mindst 1 time og kan sagtens laves dagen i forvejen. Herefter puttes det i et ildfast fad og sættes i ovnen ved 240 gr. i 20-25 minutter, alt efter hvor stor bunden på dit fad er.
4 finthakkede løg
5 store fed finthakkede hvidløg
3 tsk. fintreven ingefær
1 stor dåse tomatpure 140 gr.
4 tsk. gurkemeje
100 hakkede mandler
6 dl. vand
1/4 l piskefløde
Olie
Salt og peber
Løg steges i olien til den bliver glasklar ved middel varme, de øvrige ingredienser pånær vand og piskefløde tilsættes og blandes godt. Herefter tilsættes vandet og det hele simre i ca 10 minutter.
Når kyllingen i ovnen er færdig, samles de 2 masser og varmes igennem, for til sidst at tilsætte fløden og Tikka Chicken Masalaen smages til med salt og peber.
Jeg serverede kogte ris og naanbrød til.
Salaten var meget simpel og ikke særlig indisk, men granatæblekernerne gav et frisk indslag ti rettet. Salaten bestod blot af ærteskud, granatæblekerne og agurk, skåret i små tern.
