Tømmermænds-morgenmad (Pizza m/kartoffel, parmaskinke og æg)
Denne smagfulde morgenmadspizza er altid lækker, og dagen derpå, hvor smagsløgene gerne vil tilfredsstilles med noget smagsfuld, så er den perfekt. Du kan faktisk gøre alt klar dagen før, så det blot er at samle og så bage.
Ingredienser til 2 pizzaer:
Pizzadej:
10 gr. gær
1 spsk. olie
1 tsk. honning
1 tsk. salt
2 dl. vand
300 gr. Tipo 00 mel
Olie til pensling.
Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt sammen. Dæk skålen til med husholdningsfilm og lad dejen hæve i køleskabet til dagen efter.
Om morgenen deles dejen i 2 og rulles ud i tynde pizzabunde, som pensles med olie.
Fyld:
1 bagekartoffel, skåret i tynde skiver
1 rødløg, skåret i tynde skiver
2 mozzarella kugler, skåret i tynde skiver
4 skiver parmaskinke
4 æg
2 friske chilier, skåret i tynde skiver
Purløg
Oregano
Salt og peber
Klargør grøntsager og mozzarellaen, dagen i forvejen og opbevar det i tætte beholdere, så er det blot at lægge på pizzaen.
Først mozzarella, så kartofler og løg. Kryder med oregane og peber. Læg herefter parmaskinen på og slå tilsidst 2 æg ud på hver pizza. (hvis du ønsker smilende æg, så vent med at at putte dem på pizzaen, til den har bagt 5-6 minutter)
Bages i 10-12 minutter ved 250 gr. (forvarmet oven)
Når pizzaen kommer ud, drysses salt, friske chiliskiver og purløg over pizzaen.
