Krondyrsbøffer med chorizopølse

Hakkebøf med chorizopølse (Har du ikke vildtkød, bruger du bare oksekød)

 

Ingredienser til 6 personer:

500 gr. hakket krondyr

1 chorizopølse med chilismag, skåret i små tern

1 finthakket chili

1 reven løg

4 fed finthakket hvidløg

1 æg

Salt & peber

Det hele røres sammen og sættes med fordel i køleskabet et par timer, for at trække. Læs tilberedningen af squash nedenunder, når squashen kommer i ovnen sidste gang med ost, steges bøfferne i en blanding af smør og olie. Bøfferne er små ca. 7 cm i diameter.

 

3 butternut squash (find de mindste)

1 hakket rød peber

1 hakket løg

4 fed hakket hvidløg

1 hakket tomat

2 mozzareller skåret i 1 mm tynde skiver

Salt og peber

Olie til pensling

Del og udhul squashen, pensel den med olie og sæt dem i ovnen 45 minutter ved 180 gr. Herefter fyldes de hakkede grøntsager i fordybningen i squashen og de sættes tilbage i ovnen i ca. 20 minutter, for til sidst at lægge mozzarellaskiverne over grøntsagerne og sættes endnu engang i ovnen i ca 10 minutter.

 

1 bundt hakket persille

6 fed hakket hvidløg

1/2 reven citronskal

Salt & peber.

Det hele blandes og skal bruges til pynt på bøfferne ved servering.

 

Jeg serverede grydebrød med hvidløgssmør til retten.

 

_Velbekomme