Banankage
Banankage er en sikker vinder, og denne er ingen undtagelse.
Ingredienser:
100 gr. smør
3 æg
125 gr. sukker
50 gr. muscovado sukker
1 vaniljestang, kornene herfra
125 gr. hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 bananer
1 spsk. mælk
1 håndfuld hasselnødder
1 håndfuld cashewnødder
Smelt smøret og afkøl det. Pisk imens æg, sukker og vanilje sammen i ca. 5 minutter, så det bliver en luftig æggesnaps. Hvedemel, bagepulver og det afkølede smeltede smør vendes forsigtig i æggesnapsen, så den forbliver luftig.
Bananerne blendes med 1 spsk mælk og vendes i æggesnapsen.
Smør en bageform på 1 liter og hæld kagemassen heri. Drys nødderne på toppen, hvor nogle af dem vil synke ned i kagen under bagning.
Kagen bages i en forvarmet ovn på 180 gr. i ca 45-50 minutter.
