Chokolade- og pistaciecookies
Disse cookies er supernemme at lave og smager fantastisk.
Ingredienser til 15 cookies:
125 gr. blød smør
125 gr. lys muscovado sukker
1 stort æg
150 gr. hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
75 gr. finvalset havregryn
200 gr. mørk chokolade, i stykker/tern
50 gr. pistacienødder (eller en anden nød, f.eks. usaltede peanuts)
Pisk smør og sukker luftigt. Tilsæt herefter de øvrige ingredienser, pånær chokolade og nødder. Ingredienserne piskes med i smør/sukker blandingen. Til sidst vendes chokolade og nødder i massen.
Sæt dejen af i 15 klatter på bradepande med bagepapir og tryk disse flade med en gaffel, ca. 0,5 cm i højden, de flyder lidt ud, så måske du skal dele det på 2 plader.
Bages ved 180 gr. i ca. 15-18 minutter.
Afkøles på rist og opbevares i tæt beholder, indtil de skal spise.
