Drømmekage
Denne klassiske kage er altid en succes, og så er denne opskrift super svampet og kan sagtens holde sig frisk i flere dage.
Ingredienser til kage i 28 cm springform:
250 gr. rørsukker
korn fra 1 vaniljestang
4 æg
50 gr. smeltet smør
300 gr. hvedemel
4 tsk. bagepulver
2 dl. mælk
Æg sukker og vanilje piskes til en luftig æggesnaps. Hvedemel og bagepulver blandes sammen og tilsættes. Til sidst tilsættes mælken og smeltet smør og det hele piskes sammen.
Hældes i en smurt springform og bages i ca. 30-35 minutter ved 180 gr.
Topping:
150 gr. smør
200 gr. kokosmel
250 gr. mørk muscvado sukker (brun farin kan bruges, hvis du ikke har muscvado sukker)
100 gr. flydende mørk sirup
1 dl. mælk
Alle ingredienserne puttes i en gryde og varmes op, til lige før kogepunktet. Husk rør rundt i det.
Når kage har bagt tages den ud af ovnen og topping hældes over. Kagen sættes tilbage i ovnen og bager yderligere 10 minutter.
