Ingefær/kaffe småkager
Disse småkager er nemme at lave og så er de gode til en god kop kaffe. De er ikke specielt dekorative, men de smager godt :) Du kan evt. stikke dem ud i søde forme, hvis du synes.
Ingredienser til ca 60 småkager
100 gr. brun farin
100 gr. honning
100 gr. smør (stuetemperatur)
2 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
2 spsk instantkaffe opløst i 1/4 dl. kogende vand
1 vaniljestang (korn herfra)
1 knivspids fint salt
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. potaske
250 gr. hvedemel
Smør, honning, sukker og korn fra vaniljestangen piskes sammen. Alle de øvrige ingredienser blandes og røres med sukker/smørmassen. Rulles i 2 stænger med en diameter på ca. 3 cm, de pakkes ind i husholdningsfilm og stilles på køl ca. 1 time.
Skæres ud i ca 1 mm tykkelses og lægges på en bageplade med bagepapir
Bages ved 180 gr. i ca 10 minutter
