Jødekager
Jødekager hører sig julen til, du kan hurtig lave en portion, hvis du vil have dem runde. Ønsker du dem stukket ud i forme, tager det lidt længere tid. Uanset smager de bare dejlig.
Ingredienser til ca. 40 småkager, alt efter størrelse.
100 gr. blød smør
200 gr. hvedemel
75 gr. flormelis
1 æg
Pynt:
1 sammenpisket æg
2 spsk. sukker
1 spsk. kanel
Alle ingredienser æltes sammen og dejen sættes i køleskabet i 1 time, så den bliver kold. Ønsker du runde jødekager, kan du med fordel rulle dejen i en pølse med en diameter på ca. 4-5 cm, alt efter hvilken størrelse du ønsker.
Når dejen har været i køleskabet, rulles den ud i ca. 1 mm tykkelse og stikkes ud. Har du lavet en pølse, skæres den i 1 mm tykke skiver.
Småkagerne pensles med æg og drysses med kanelsukker.
Bages i en forvarmet og ved 190 gr. i ca. 8 minutter.
Du kan lave dobbelt portion og fryse den ene halvdel af den ubagte dej, til senere brug.
