Kaffesmåkager
Selvom disse lækre småkager har knuste kaffebønner i, så er de også en favorit af børnene herhjemme. De er nemme at lave, du skal bare i gang lidt før du skal spise dem, da dejen skal i køleskabet i mindst 1 time, men det betyder også at du sagtens kan lave dejen dagen i forvejen.
Ingredienser:
175 gr. hvedemel
125 gr. lys muscvado sukker
1/2 tsk. bagepulver
100 gr. blød smør
1 dl. kaffebønner, kværtet meget groft evt. i en morter, hvis ikke du har en kaffekværn
1 lille æg, eller pisk et stort æg sammen og brug halvdelen
Rør alle ingredienserne sammen og rul dejen ud til 2 pølser af ca 3-4 cm i diameter, alt efter hvor store småkager du ønsker. Pak dem ind i Vitawrap
Stilles i køleskabet mindst 1 time.
Skæres ud i 1 mm tykke småkager og bages i 10 minutter ved 180 gr.
Opbevares i lufttæt beholder.
