Pariserbøf af hakket krondyr.
Indrømmer det, var meget sulten, så der blev ikke brugt så meget tid på anretningen, men det smagte fantastisk :)
Ingredienser:
500 gr. hakket krondyr eller oksekød
1 løg
1 æg
meget lidt chilipulver
salt og peber
Det hele blandes sammen og må gerne trække et par timer i køleskabet.
Bøfferne formes og steges først ved høj varme i en blanding af smør og olie, hvorefter der skrues ned for varme og steges færdig. Herved får bøfferne dejlig stegeskorpe, men bliver ikke tørre.
1 hakket løg
Hakket rødbeder
Friskreven peberrod
Kapers
1 æggeblomme (hentet fra min lille hønseflok i haven)
1 smørstegt toastbrød - er du til den lette udgave, så rist blot toasten.
