Friturestegte hvidløg
Min favorit restaurant i Vejle er Madindustrien, her er altid god service og masser af smil på læberne :) Jeg fik en lækker snack, som var friturestegte hvidløg, de smagte så godt, at jeg bare måtte have flere, så mig hjem i køkkenet og gå i gang.
Ingredienser, lav rigeligt, de smager fantastisk:
3 hele hvidløg, pillet og delt i fed
3 spsk. hvedemel
1 dl vand
1 dl pankoraps
flagesalt
smagsneutral olie til friture
Kog hvidløgene i ca 10 minutter, alt efter størrelse, prik i dem med en kødnål, de skal føles som en kogt kartoffel.
Si vandet fra og lad dem køle lidt, men du pisker hvedemel og vand sammen. Hvidløgene vendes i den klisterede meljævning, for herefter at vendes i pankorapsen, inden de frituresteges til de er gyldne. Skal drysses med rigelige mængder flagesalt.
