Grov kartoffelmos
Kartoffelmos passer til mange retter, her er den med selleri og nødder. Nødderne var der delte meninger om i familien, da ikke alle mente at denne konsistens passede i en kartoffelmos. Så er du af denne holdning, så undlad blot nødderne. Jeg kunne godt lide at der var lidt bid i.
Ingredienser til 4 personer
4 bagekartofler
1 stk. knoldselleri på størrelse med 1 bagekartoffel
1 stort løg
4 fed hvidløg
25 gr. smør
1 dl. piskefløde
2 dl. grofthakkede, tørristede hasselnødder
2 tsk. timian
Salt og peber
Olie til stegning
Skræl kartofler og selleri og skær dem i tern på 2x2 cm, kog dem møre. Imens sauteres det finthakkede løg i ca. 2 minutter, herefter skal den finthakkede hvidløg og timian sautere med i ca. 1 minut.
Mos de kogte kartofler og selleri groft og tilsæt resten af ingredienserne, gem dog lidt hasselnødder til topping.
Puttes i 4 ovnfast forme og bages i 20 minutter ved 180-200 gr. Pyntes med hakkede hasselnødder og evt. frisk timian.
