Henkogte tomater

Tomaterne modnes, og måske du har alt for mange, til at du får dem spist, mens de er friske og modne, så kan du henkoge nogle, som du vil glædes over til vinter.

Ingredienser:

Cherrytomater til et glas

4 fed hvidløg skåret i grove tern

1 chili skåret i tynde ringe

Olivenolie, så du kan fylde glasset op

Fyld glasset helt op med cherrytomater og tryk dem godt ned mod bunden, så mange af dem revner. Put hvidløg og chili ved og fyld patentglasset op med olivenolie og luk det.

Fyld vand i bunden af en bradepande og stil patentglasset ind i vandet, glasset kan sagtens være lukket, når det er patentglas, for luften vil kunne komme ud. Ovnen tændes på 120 gr. og så skal tomaterne stå der til olien bobler. Ovnen slukket og glasset med de henkogte tomater køler af inde i ovnen.

Du kan sagten lave mange glas ad gangen, det kommer blot an på hvor mange tomater du har.

^Velbekomme