Salt/syltede citroner
Jeg handler alle gense dagligvarer på nettet, og det er aldrig sket at, hverken Osuma, BilkaToGo eller Nemlig.com har leveret dårlige produkter, men nogengange sker der en fejl 40 fra min side. Det skete idag, da jeg bestilte varer lige 10 minutter inden deadline og fik købt 3 net økologiske citroner istedet for 3 stk. Hvad skulle jeg bruge alle disse citroner til, det blev til 2 glas salt/syltede citroner, som jeg om ca. 1 måned vil nyde med velbehag og glædes over at jeg tastede forkert ;)
Ingredienser til 2 glas med 4 citroner i hver.
12 økologiske (så de ikke er overfaldebehandlet) citroner
8 spsk. groft salt
2 tsk. korianderfrø
2 chili
1 stort eller 2 mindre sylteglas.
- Skyl citronerne og lav 1 snit fra toppen af citronen og næsten til bunden og igen et snit på den anden led fra top til næsten bund. Mas 1 spsk. groft salt ned i krydset i citronen og put citronen i sylteglasset. Gør det samme med de andre 7 citroner.
- Pres citronsaften ud af de resterede 4 citroner og hæld over de saltede citroner.
- Put korianderfrø over citronerne
- Halver chiliene og fjerne kernerne og put dem ned i glasset.
- Luk låget på sylteglassene, citronerne skal ligge i pres i glassene.
De næste 3 dage åbnes der for glasset og citronerne presses, så saften kommer ud af citronerne. Er der efter dag 3 ikke saft nok til at dække citronerne, må du hælde mere citronsaft over.
Citronerne er bløde og møre efter ca. 1 måned. Husk skab salten fra citronerne inden du bruger dem. Bruger du dem i f.eks. en kyllingeret, kan du undlade at fjerne salten og så lade denne salt erstatte den normal tilsatte salt i retten.
De smager fantastisk til kylling, i salater, eller som topping - kun fantastien sætter grænser
Velbekomme :)