Syltede rødløg
Syltede rødløg bruger jeg til rigtig meget forskelligt, det kan være til smørebrød, bøf, i en burger. Det er godt tilbehør, hvor der mangler lidt syre i retten og så er farven smuk.
Ingredienser til 2 små glas
400 gr. rødløg
2 dl. sukker
2 dl eddike
20 peberkorn
evt. atamon, til at skylle glassene i (se vejledning på flasken)
Bring sukker, eddike og peberkorn i kog. Imens skæres rødløgene over i halve og derefter i skiver. Når væsken koger puttes rødløgene i gryden og det hele varmes igen op til kogepunktet, lige så snart det koger, tages gryden af blusset og rødløg og væsken hældes på glassene, som herefter stilles i køleskabet.
Rødløgene skal gerne trække mindst 3 timer, før de er klar til at blive serveret.
